新村饭店

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郯城县美食小吃舌尖上的郯城县

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-22 10:31    关注度:

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  郯城县美食小吃,舌尖上的郯城县

  地舆标记产物

  大蒜:郯城大蒜可与苍山大蒜媲美,为我省大蒜重点产区之一,全县种植面积5万亩, 年产大蒜6000多万斤,郯城大蒜蒜头大、瓣匀、无碎瓣,具有脆、粘、香、辣味浓等特点,是日常糊口中必需品,同时亦有很高的药用价值。其功能,解热化湿,杀菌解毒,对伤风、 腹泻、痢疾等常见病有必然疗效, 还能降低人体胃内亚硝酸盐,有很好的抗癌感化。 郯城大蒜每年都畅销国内各地,出口日本、南韩、新加坡等国度和地域。……[细致]

  地舆标记产物

  生姜:郯城生姜质量优秀,块头大,皮色亮光,鲜艳,汁多、味美,是糊口中常用的调味品,亦可药用。生姜在郯城种植汗青较长,全县种植面积8000亩摆布, 年产300万斤, 次要分布在郯城、马头、重坊、高峰头、杨集等乡镇,产物畅销江苏、上海、浙江、福建及东北各省地。……[细致]

  地舆标记产物

  在鲁南地域郯城县西南部有一个以盛产水稻和稻田养蟹而闻名遐迩的乡镇——归昌乡。据史料记录归昌乡古时称为兴隆镇,周代周文王姬昌曾带兵在此作过长时间的休整,后为留念文王(姬昌)访贤归来,改名为归昌,后又因该乡盛产水稻而改称稻田乡。在乡驻地东南2公里处,有一片低凹涝渍地,本地人称之为姜湖。传说姜子牙曾在此以直钩垂钓(惑者问之,答曰:“愿者上钩,不肯上钩顺水流”),姜湖由此而得名。当初姜湖方圆几十里都是一片涝渍地,水深处深及几……[细致]

  地舆标记产物

  郯城县栽培银杏汗青长久,地舆前提适宜,所产银杏果具有粒大、籽匀、糯性强、甜味浓、养分和药用价值高档特点,所产银杏叶无效成分含量高,质量好,在国表里市场上享有盛名。银杏俗名白果,落叶乔木,素有“活化石”之称,为我国特有的珍稀树种。银杏全身是宝。干果既是高级食物又是宝贵的中药材,含淀粉、粗卵白、粗脂肪、蔗糖、还原糖、核卵白、粗纤维、矿物质等,具有温肺、益气、定喘、降痰、消毒、杀虫、缩小便、止白浊之功能,可制造罐头、白果精……[细致]

  郯城板栗板栗是郯城名特产物,是全国板栗重点产区之一,已无数百年汗青。板栗称之木本粮食,素有铁杆庄稼的佳誉,栗子味道甘美、苦涩,有很高的养分价值,自古以来,被人们视为上等食物。据《本草纲木》记录:栗子味甘性温,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血之效,药用价值很高。《本草纲木》上引见,人有内寒,暴泄如注,食煨栗二、三枚顿愈。板栗是我国保守的出口商品之一,在国际市场上享有很高的盛誉。郯城板栗次要分布在沭河、沂河两岸的郯城……[细致]

  郯城马头烤牌

  郯城马头烤牌吊炉烤排是郯城县马头镇的处所小吃。所谓吊炉,是一种上下两节同时可以或许烧火,而上节连一随便挪动杠杆的炉子,这种炉子烤制面食可随时调整角度,以致受热平均,两面酥透。烤制前,要经多道工序方能上炉。先是和面,要用很讲究的三合面,即老面、烫面、嫩面各占三分之一;再是揉面,要下气力频频揉,不断揉到面皮滑,一拍“嘭嘭”作响方可;最初是揪剂子擀面皮,在面上放适量油盐、花椒面,再卷起擀匀,然后刷上特制的糖稀,撒匀去皮的芝麻。……[细致]

  临沂风味小吃—糁

  名噪一时的临沂小吃---糁(sa),向以香辣可口、肥而不腻、养分丰硕的特点而为临沂人民所喜食,也为省表里品尝过这一甘旨的顾客所称誉。糁,是用禽畜肉类、麦米、葱、姜、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多种精料调制而成的一种肉羹。喝糁,讲究“热、辣、香、肥”四美。此中“热”是环节。不热,就无从凸起“香、辣、肥”等特点了。所以,俗话说:“开锅糁,剐缸粥”。一碗热糁,配以适量具有临沂处所色彩的面食,如油条、烤脾……[细致]

  烤牌别名潮牌(音),是苏北、鲁南地域的出名美食,尤以山东郯城马头镇出产最为出名。其次要原料是面粉,辅以油、盐、花椒面、芝麻。烤制前,要经多道工序方能上炉。先是和面,要用很讲究的三合面,即老面、烫面、嫩面各占三分之一;再是揉面,要下气力频频揉,不断揉到面皮滑,一拍“嘭嘭”作响方可;最初是揪剂子擀面皮,在面上放适量油盐、花椒面,再卷起擀匀,然后刷上特制的糖稀,撒匀去皮的芝麻。然后贴在烤炉里壁上以明火烤制而成。看则外观金黄……[细致]

  郯城煎饼是山东省临沂市郯城县的特产。郯城煎饼能够用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制造,含有谷物本身的各类养分,食用便利,是人体弥补能量的根本食物,再卷入各类蔬菜、鸡蛋、肉等配料,养分丰硕,深受人们所喜爱。郯城煎饼虽然名声不如沂蒙煎饼,可是因为郯城煎饼的做法分歧于沂蒙山里,所以口胃奇特,北边山里烙煎饼用板或是用面团在熬子上滚,烙出的煎饼干脆,郯城当地的煎饼是用竹剑烙的,就是象剑一样的竹片在熬子上摊,烙出的煎饼软、韧好咬香……[细致]

  大葱:全县各乡镇均普遍种植,郯城、重坊、马头、新村、港上、花圃、杨集、归昌等乡镇为主产区,年种植面积1万亩,产量在4000万斤。除本地发卖外, 大部门销往全国各大城市,通过深加工出口日本、南韩等国。……[细致]

  苦瓜皮蛋汤

  苦瓜皮蛋汤苦瓜皮蛋汤:1、苦瓜洗净去籽、瓤后切条,皮蛋去壳后切块;2、往锅中倒入高汤、水,烧开后插手苦瓜条、皮蛋块,插手调味料烧开即可。窍门:做汤前,先用盐将苦瓜腌几分钟,然后洗净,能够去掉部门苦味。……[细致]

  临沂郯城有“全国银杏第一县”之佳誉,所产银杏果实巨大,质量优佳。雪蛤乃东北林蛙又称“蛤士蟆”,其雌蛙输卵管的干成品为宝贵医疗滋补品,自古为烹饪的珍贵原料。临沂厨师将银杏与雪蛤这两种具有高效食疗价值的原料合烹已有多年汗青。此菜口胃极佳,滋养甜美,养分丰硕。临沂星级饭馆可品尝获得,凡是百元摆布一道。……[细致]

  油茶是临沂人民的保守小吃,尤以郯城马头人对其出格宠爱。宋朝末年油茶从西部回族传到沂州之地,为半流汁食物,宜早食。马头供销食物厂出产的油茶质量上乘,畅销国表里。 制法:面粉炒熟呈浅黄色,花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻炒酥碾碎,葱姜切丝用花生油炸酥;炒面加葱姜丝、花生油、香油搓匀再下其它各料拌匀即成。 食法:油茶放碗,插手白糖,滚水冲拌成稠粥状即成。 特点:质地松散、不干不燥、色泽淡黄、苦涩可口。 ……[细致]

  是山东省优秀处所品种之一。肉质细嫩,脂肪少,膻味小,味香而不腻口,为肉食佳品,蒙山人有夏历六月六吃“伏羊”的习俗。( 长命)……[细致]

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